Eine Studie der Universität von Illinois, die im “Journal of Nutrition” veröffentlicht wurden, konnte belegen, dass Frauen, die sich proteinreich ernährten, bei ihrer Gewichtsreduktion 66 % mehr Fettmasse im Verhältnis zur Magermasse verloren als die Kontrollgruppe, die nur halb so viele Proteine verzehrte. Das bedeutet, dass die Gruppe mit der proteinreichen Ernährung erheblich mehr Fettmasse verlor (einschließlich Bauchfett) und bei dieser Gruppe zudem erheblich mehr Muskelmasse erhalten blieb, obwohl die Probandinnen die gleiche Anzahl an Kilokalorien zu sich nahmen.1
In einer weiteren Studie der Universität von Illinois konnten die Forscher nicht nur einen höheren Gewichtsverlust der Probanden mit der proteinreichen Ernährung feststellen, sondern auch eine deutlich bessere Insulinsensitivität und eine Stabilisierung der Blutzuckerwerte.2
Laut einer Studie der Universität von Missouri konnten übergewichtige Männer, die ihre Proteinzufuhr um 78 % erhöhten, ihr Sättigungsgefühl deutlich verbessern, den Wunsch nach nächtlichem Essen um 50 % reduzieren und ihre Heißhungerattacken zum größten Teil eliminieren.3
In einer anderen Untersuchung nahmen Frauen, die ihre Proteinzufuhr verdoppelten, durchschnittlich 441 Kilokalorien pro Tag weniger zu sich. Sie verloren hierdurch 5 bis 6 Kilo in 12 Wochen, und das nur durch die Zufuhr von mehr Proteinen in ihrer Ernährung - alles andere blieb unverändert!4
Es sind insbesondere 4 einzigartige Eigenschaften von Proteinen, die für eine effektive Gewichtsreduktion und das Erreichen eines schönen, gesunden und definierten Körpers sorgen:
Darunter ist die Energie, die Ihr Körper für die komplette Verarbeitung der zugeführten Nahrung verbraucht, zu verstehen.
Jeder Nährstoff hat eine unterschiedlich ausgeprägte nahrungsinduzierte Thermogenese, und bei Proteinen ist diese besonders hoch. Vereinfacht bedeutet dies, dass Ihr Körper besonders viele Kilokalorien verbraucht, um Proteine zu verarbeiten.
Wenn Sie Proteine zu sich nehmen, werden etwa 30 % der von Ihnen konsumierten Kilokalorien vom Körper dafür verwendet, um die Proteine zu verwerten.
Das heißt, wenn Sie 100 Kilokalorien durch proteinreiche Lebensmittel zu sich nehmen, dann wird Ihr Körper ganze 30 Kilokalorien davon aufwenden müssen, um die Lebensmittel zu verarbeiten.
Wenn Sie hingegen 100 Kilokalorien in Form von Kohlenhydraten, wie z. B. in Brot oder Pasta, zu sich nehmen, so werden lediglich 5 Kilokalorien dafür aufgewendet, diese zu verdauen. Bei den Fetten sind es sogar nur 2 Kilokalorien.
Aus diesem Grund ist eine fett- und kohlenhydratreiche Ernährung eine ungünstige Kombination, die schnell zur Fettleibigkeit führen kann.
Um dies zu veranschaulichen, lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel geben: Sagen wir, Sie nehmen täglich 1000 Kilokalorien aus Proteinen auf. Nun, tatsächlich sind es nur 700 Kilokalorien, denn Ihr Körper verwertet 300 Kilokalorien, indem er Ihren Stoffwechsel anheizt. Das bedeutet, wenn Sie Proteine zu sich nehmen, verbrauchen Sie viele zusätzliche Kilokalorien, die Sie zudem bei der Fettverbrennung unterstützen.
Ghrelin ist ein Hormon, das bei steigendem Spiegel Hunger auslöst und dessen Spiegel nach der Nahrungsaufnahme wieder sinkt.6 Das Problem dabei ist, dass Ghrelin den Aufbau von Fettmasse fördert, den Fettabbau hemmt, die Insulinsensitivität reduziert und ordentlich Appetit macht.7 Und hier kommen Proteine ins Spiel, die als natürliche Zügler von Ghrelin dienen.8
In einer 2009 im Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism erschienenen Studie wurde der Effekt einer proteinreichen, einer kohlenhydratreichen und einer fettreichen Mahlzeit auf die Ghrelinwerte untersucht. Teilnehmer der Studie waren Kinder im Alter zwischen 7 und 11 Jahren, die je nach Body Mass Index in 2 Gruppen aufgeteilt wurden, und zwar in eine mit normalgewichtigen und eine weitere mit übergewichtigen Kindern.
Den Ergebnissen der Studie zufolge stiegen die Ghrelinwerte der Probanden, die eine kohlenhydratreiche oder eine fettreiche Mahlzeit zu sich genommen hatten, wesentlich schneller an als die der Probanden, die eine proteinreiche Mahlzeit verzehrt hatten. Bei den übergewichtigen Kindern war dieser Effekt sogar ausgeprägter als bei den normalgewichtigen. Die Teilnehmer fühlten sich also NUR nach einer proteinreichen Mahlzeit über einen längeren Zeitraum (noch 3 Stunden nach der Mahlzeit) gesättigt.9
Ein weiterer wichtiger Vorteil von Proteinen ist, dass sie die Muskelmasse schützen und damit dem Absinken des Grundumsatzes vorbeugen. Eine höhere Muskelmasse bedeutet, dass der Grundumsatz steigt und Sie somit mehr Nahrung zu sich nehmen können, ohne dabei zuzunehmen. Der Grund dafür ist, dass ein höherer Grundumsatz dafür sorgt, dass der Körper mehr Energie für körpereigene Aktivitäten benötigt.
Proteine besitzen die Kraft, Muskelgewebe aufzubauen und zu erhalten. Der Großteil der Kilokalorien in Ihrem Körper wird vom Muskelgewebe verbrannt.10
Je mehr Muskelmasse Sie also haben, desto höher ist Ihr Grundumsatz und desto höher ist auch Ihr Fettabbau.
Viele dieser Kilokalorien werden übrigens verbraucht, während Sie sich ausruhen oder schlafen. Das heißt, je mehr Muskelmasse Sie haben, desto mehr Kilokalorien verbrauchen Sie, während Sie fernsehen, am Computer arbeiten oder schlafen.11
Das größte Problem von Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, ist nicht, ihre überschüssigen Kilos loszuwerden, sondern das neue Gewicht auch DAUERHAFT zu halten.
Der berühmte Jo-Jo-Effekt tritt fast nach jeder Diät oder jedem Abnehmprogramm auf, insbesondere wenn die Diät schnelle Resultate verspricht und auf einer drastischen Kalorienreduktion basiert, die den Grundumsatz an Energie in Ihrem Körper herabsetzt.
Auch Sie kennen bestimmt das frustrierende Gefühl, wenn Sie kurz nach einer Diät die verlorenen Kilos rasch wieder zunehmen, wenn nicht sogar noch mehr davon.
Und hier spielen Proteine eine entscheidende Rolle. Sie helfen Ihnen nicht nur, die Kilos effektiver abzubauen, sondern auch, dieses Ergebnis langfristig zu bewahren!
Wenn Sie zu extreme Diäten mit zu hoher Kalorienreduktion betreiben, wird Ihr Energiegrundumsatz Stück für Stück gesenkt12 und Sie werden nach der Diät schnell wieder an Gewicht zunehmen, selbst wenn Sie gar nicht mehr Nahrung zu sich nehmen als vorher. Sogar dann, wenn Sie sich danach recht gesund ernähren. Es wird für Sie also immer schwieriger werden, an Fettmasse zu verlieren. Eine ausreichende Proteinzufuhr während einer Diät und auch allgemein kann gewährleisten, dass Ihre Muskelmasse erhalten bleibt, während Ihre Fettmasse schwindet. Da die Muskelmasse einen erheblichen Einfluss auf den Grundumsatz hat, kann so dem gefürchteten Jo-Jo-Effekt vorgebeugt werden.
Wissenschaftler, unter anderem auch des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung, haben in einer umfassenden internationalen Studie festgestellt, dass die Probanden, die durch eine proteinreiche Ernährung Gewicht verloren, die einzigen Teilnehmer waren, die Ihr Gewicht auch noch nach 26 Wochen konstant hielten.13 Der Verzehr der Kost mit dem Eiweißanteil, der im Allgemeinen empfohlen wird, ließ die Teilnehmer dagegen wieder neue Pfunde ansetzen.
Schauen Sie sich diese Grafik an, die die Studienergebnisse präsentiert…
Der hellgrüne Graf stellt die Gewichtsänderungen der Probanden mit einer Standardernährung und einer normalen Proteinzufuhr dar, die während der nächsten 26 Wochen nach Beendigung der energiereduzierten Diät auftraten.
Die Probanden nahmen durchschnittlich fast 2 kg wieder zu. Und die Teilnehmer, die noch weniger Protein als im Allgemeinen empfohlen zu sich nahmen, waren diejenigen, die am meisten zunahmen.
Die rote Linie stellt hingegen die Ergebnisse der Probanden mit einer proteinreichen Diät dar, die auch zugleich gesündere Kohlenhydratquellen beinhaltete.
Die Probanden aus dieser Gruppe waren die EINZIGEN, die ihr Gewicht dauerhaft halten konnten.
An dieser Studie lässt sich erkennen, dass die gegenwärtigen Ernährungsempfehlungen, insbesondere bzgl. der Proteinaufnahme, nicht als ideal bezeichnet werden können.
Die im Allgemeinen empfohlene tägliche Proteinzufuhr beträgt 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht14, und gleich verstehen Sie, warum dies viel zu wenig ist.
Auf der nächsten Seite erfahren Sie, WIE VIEL Protein und vor allem WELCHES spezielle Protein Sie benötigen, damit Sie von all seinen positiven Wirkungen profitieren können…
